Perez Cruz Limited Edition Syrah

Las uvas son cosechadas durante la última semana de abril. Pequeños lotes de uva son separados paranobtenerse únicos de cada parcela. Las uvas se seleccionan y limpian en la Mesanina, y luego se abren los estándares de acero inoxidable por el método gravitacional, donde el hijo se molió y luego se observa una maceración en frío de 4 días a 10ºC. Para el manejo de la extracción se usa un cuidadoso bombeo para obtener taninos suaves durante la fermentación alcohólica. Finalmente el periodo total de maceración es de 30 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.

Nota de cata: En nariz hay aromas distintos; frutos rojos maduros, pimienta blanca con algunos toques a humo. En boca tiene cuerpo y está bien estructurado en el paladar

Maipo Andes

Formato 750cc

Imagen referencial, el año podría variar.