Casas del Bosque La Cantera Sauvignon Blanc

Botanic Series Valle Casablanca

La Cantera nació con la cosecha del 2019 y vino a formar parte de la familia Botanic Series. Es un Sauvignon Blanc que viene a representar la máxima expresión aromática de Casablanca como lo visualizó nuestro equipo enológico en conjunto con el asesor neozelandés Sam Harrop MW.

Su uva proviene del cuartel “La Cantera” plantado en una ladera de arcilla roja de granito descompuesto, que mira al este, muy expuesta al sol y las brisas marinas características del valle de Casablanca. El vino exibe una ¨capas de tioles¨ mostrando las distintas caras aromáticas de este cepaje.

De color pajizo pálido, los aromas son muy expresivos y abarcan toda la gama desde el boj hasta la toronja y el maracuyá. En boca es un vino fresco y ligero, destacando por su mineralidad, volumen y persistencia.

Maridaje: Se recomienda acompañar con pescados en preparaciones cítricas y tropicales como un tiradito de atún semillas de mostaza encurtidas y aderezo limón maracuyá. Ensalada de hojas verdes con camarones salteados y mango.

El año de la cosecha podría variar. Imagen Referencial.

Formato 750cc