Fuy Fuera de mi Galaxia Ensamblaje

Vino 100% hecho a mano por el gran enólogo Cristian Goich

Esta es la primera mezcla co-fermentada que realiza. Que en palabras simples, significa que dos variedades que se cosecharon el mismo día, y luego fermentaron y maduraron en barricas siempre
juntas (al contrario de la mayoría de las mezclas o ensamblajes). Las protagonistas son Petit Verdot y Tempranillo, del mismo campo en Peralillo en el Valle de Colchagua. Sólo hicimos 1.907 botellas.

Ensamblaje:  55% Tempranillo + 45% Petit Verdot

18 meses en barricas. 50% en barrica nueva.

Nota de cata: Fruta negra, higos, ciruelas, tabaco y chocolate amargo. En boca es amplio, con rica concentración, jugoso, de taninos maduros y larga persistencia.
Temperatura ideal de servicio: 16-18 ° C
Maridaje: Asado de tira, lomo vetado, plateada, osobuco, quesos maduros.

Formato 750cc. El año de la etiqueta es referencial y podría variar.