Calyptra Vivendo Rosé

ORIGEN Alto Cachapoal

COMPOSICIÓN Syrah: 70%, Pinot Noir 15% y Sauvignon Blanc: 15%

Enólogo Emiliano Dominguez Battocchia

Cosecha a mano en cajas de 12 Kg para evitar que las uvas se aplasten entre si. Luego de una selección de racimos, realizamos un
prensado suave y una maceración breve del mosto con sus hollejos. La fermentación alcohólica se realiza a bajas temperaturas entre 14°C y 16°C en acero inoxidable durante 20 días. Sin efectuar la fermentación maloláctica, dejamos descansar el vino sobre sus propias lías durante 6 meses, para posteriormente embotellar. Las botellas tienen una guarda mínima de 6 meses previo a su venta.
Notas de cata
Color salmón pálido.
La nariz es fresca con aromas a frambuesa, sandía, manzanas rojas y rosas.
La boca es jugosa, con notas de fruta roja fresca, frutas tropicales y con una textura sedosa que regala persistencia larga en la boca. El final es muy elegante y sabroso.
Es un vino muy diverso y versátil para una gama amplia de maridaje

El año de la etiqueta es referencial y podría variar.

Formato 750cc