Indómita Gran Reserva Chardonnay

Proveniente del valle de Casablanca, valle de clima frío donde predominan los vientos frescos y salinos del pacífico. Lugar extremo para la vid, pues la acumulación anual de calor apenas roza el mínimo sugerido. La madurez se produce lenta y suavemente, logrando un notable balance de parámetros y precursores aromáticos.

La molienda tuvo lugar solo una hora después de cosechada la uva. Luego, se dejó macerar a temperaturas bajar durante 6 horas. La fermentación se realizó en cubas de acero para luego reposar sobre sus lías.

Nota de cata: Gran Reserva Chardonnay se caracteriza por poseer un hermoso color dorado y brillante. Distintivo, lleno de aromas desde frutas mediterráneas como mandarinas, melón, manzana y pera de agua, hasta una suave mantequilla y pan recién horneado. La madera tostada y las notas minerales destacan la fresca armonía. Joven, vibrante, jugado, sabroso, amplio y balanceado.

Ideal para maridar con salmón, atún, congrio, calamares y centolla.

Formato 750cc. El año de la etiqueta es referencial y podría variar.