Calyptra Vivendo Chardonnay

ORIGEN Alto Cachapoal

COMPOSICIÓN Chardonnay: 100%

Enólogo Emiliano Dominguez Battocchia

Uvas cosechadas a mano en cajas de 12 Kg, evitando que se aplasten entre si. Luego de una selección de racimos y posterior despalillado, se lleva la uva a la prensa, donde se obtiene un mosto a baja presión. El mosto se fermenta en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas, por 20 días aproximadamente, sin efectuar fermentación maloláctica. Crianza con sus lías durante 6
meses en tanque de acero inoxidable. El embotellado se realiza con una filtración respetuosa.
Luego el vino tiene una guarda mínima de 6 meses en botella previo a su comercialización.

Nota de cata:

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz con aromas a frutas frescas tropicales como mango y piña, con un toque de flores blancas
y cítricos.
En la boca es un vino fresco, frutal con buen volumen y rica acidez que añade sensación jugosa. Larga persistencia con retrogusto floral y gran equilibrio final. Un chardonnay fresco, potente y vibrante

El año de la etiqueta es referencial y podría variar.

Formato 750cc