Casas Del Bosque Pequeñas Syrah

Valle de Casablanca

Un gran exponente de esta variedad de clima frío, elegido en varias ocasiones como el Mejor Syrah de Chile.

Sus uvas son cosechadas manualmente a principios de mayo, y son cuidadosamente seleccionadas antes de transferirlas a tanques de tapa descubierta. Después de ocurrida su fermentación, el tanque es vaciado por gravedad en barricas de roble francés, teniendo una guarda de 18 meses. Embotellado sin filtrar, se deja reposar en botella por 3 meses antes de su distribución. Predominan las notas de grosella, violeta y lavanda, con un toque de alquitrán. En boca, sabores a chocolate amargo, trufas y regalice se combinan con una acidez fresca y taninos tersos.

De color morado oscuro, en nariz se expresan notas a frambuesa, mermelada de mora y aromas a pimienta que se complementan con roble tostado. Un vino concentrado y con cuerpo, y con una estructura tánica para envejecer y potenciarse durante varios años. Preferiblemente beber a 16-18ºC

Maridaje: Jamón crudo como el prosciutto, berenjenas asadas como guarnición o relleno de pasta, carnes como el cordero o jabalí.

El año de la cosecha podría variar. Imagen Referencial. Formato 750cc