Erizo Al Natural Chardonnay

Chardonnay al Natural 2023 – Vino Erizo
Valle de Casablanca, Lo Orozco | Edición Limitada: 600 botellas

Descubre un Chardonnay auténtico, sin maquillaje, nacido en uno de los sectores más fríos del Valle de Casablanca: Lo Orozco. Viñedos en secano con más de 25 años, suelos graníticos pobres y una marcada influencia costera dan origen a un vino blanco con gran tensión, frescura y carácter.

Origen
Producido por Vino Erizo, este Chardonnay proviene de un terroir único, donde las nieblas matinales y la lenta maduración permiten una expresión pura del clima frío costero. Un blanco natural que refleja el alma del lugar y del trabajo artesanal detrás de cada botella.

Vinificación
Cosecha manual. Fermentación con levaduras nativas. Crianza durante 24 meses en barricas usadas de roble francés, sin filtrado ni clarificado. El vino conserva sedimentos naturales como parte de su identidad. Su crianza prolongada sobre lías aporta textura, complejidad y profundidad.

Nota de cata
Color: Amarillo dorado con reflejos cobrizos, denso en copa.

Nariz: Compleja y expresiva, con notas de pera madura, manzana, pomelo, limón en conserva, flores secas, almendras, nuez y un fondo salino.

Boca: Gran volumen, estructura firme, acidez equilibrada y textura cremosa. Final largo, mineral y con un toque ahumado.

Maridaje sugerido
Ideal para acompañar pescados grasos como salmón o atún, aves al horno, risottos cremosos, quesos blandos o platos con mantequilla y hierbas frescas. Perfecto para quienes buscan un vino blanco con cuerpo y versatilidad gastronómica.

Potencial de guarda
Un blanco de guarda. Puede evolucionar en botella entre 5 y 7 años. Se recomienda oxigenar antes de servir para apreciar su máxima expresión.

Chardonnay al Natural es una interpretación honesta del Valle de Casablanca. Un vino elaborado sin artificios, sin filtrar que celebra el origen, la paciencia y el oficio de su creación.

Formato 750cc