Estampa Inspiración Nebbiolo

COMPOSICIÓN: 100% Nebbiolo (Cepa de origen italiano)
ORIGEN: Marchigüe – Valle de Colchagua

VIÑEDO: Marchigüe, ubicado en sector de Secano Costero.

VINIFICACIÓN
La uva se cosecha en cajas. Hacemos selección manual y despalillado sin molienda. La fermentación se realiza en estanque de acero inoxidable a temperaturas entre 23 y 25°C,haciendo remontajes suaves para extracción moderada de taninos. Una vez finalizada la fermentación alcohólica se extrae el vino gota y se mantiene en estanque de acero inoxidable hasta termino de malolactica, momento en el que se trasiega a barrica de segundo uso para dejar en guarda por 14 meses, luego de ese periodo se embotella.

CRIANZA Y PUESTA EN BOTELLA:
Fermentación en acero inoxidable. Se embotella en octubre del año 2021. Estabilizado naturalmente por las bajas temperatura del invierno, filtración gruesa.

NOTAS DE CATA:
Sutil color rojo cereza. Aromas de frutos rojos, notas florales y algunas notas de pimienta negra. Acidez fresca y delicados taninos.

MARIDAJE: Pastas y pizzas. Carnes rojas.

El año de la etiqueta es referencial y podría variar.