VIK La Piu Belle Rosé

NOTAS DE CATA
Cosechada a principios de marzo, la fruta es exuberante y brillante con una marcada acidez.
Para preservar los aromas, el vino se prensa 100% en racimo entero y luego se somete a una fermentación larga y fría en tanques de acero inoxidable.

Enérgica y elegante, La Piu Belle  es frutal con un acabado seco. El Cabernet Sauvignon da a la nariz bayas rojas maduras y taninos redondos en el paladar medio. El Cabernet Franc agrega acentos de grafito y aromas florales de lavanda y violeta.
Mezclados presentan notas de carozo de frutas de verano como damascos y maracuyá con un sorprendente toque cítrico en el final.

Maridaje: Tostadas con salmón ahumado, ricotta y aceite de oliva. Pappardelle con salsa pomodoro, queso parmesano y albahaca fresca. Langosta pochada en beurre blanc con vegetales al vapor. Paella.
Temperatura de servicio: 10ºC – 12ºC

VARIEDADES
79% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 7% Syrah y 5 Carmenere
ORIGEN
Millahue, Valle del Cachapoal.
SUELO
De origen granítico, profundo, poroso y con buen drenaje.
CLIMA
Clima mediterráneo cálido pero con influencia marina que limita las temperaturas máximas.
GUARDA
Durante 1 mes en barrica usada (7% del vino).

Formato 750cc